se il tuo fabbisogno è di 2400 kcal non crdo che tu possa dimagrire con una dieta da 2100, ci metteresti una vita. inoltre ti faccio notare che non hai messo ne pane ne olio in nessun pasto. se non li usi va bene, anche se un pò di olio extra vergine fa bene, ma se li usi li devi conteggiare, perchè ti fanno alzare la dieta anche di 500 kcal come niente.
inoltre se ti alleni 3 volte a settimana, tieni in considerazione la possibilità di calcolare il tuo fabbisogno distinguendo i giorni di allenamento da quelli di riposo, in modo da mettere meno calorie quando non ti alleni e un pò di più quando vai in palestra.
programma una dieta in modo tale che a fine giornata la percentuale dei nutrienti che hai assunto sia 40% carbo 30% pro 30% grassi