Colazione e PARMIGIANO

[diste18]

questa è una cosa che ancora non ho capito a pieno. infatti mi sebra che una volta sajan avesse dettto a uno che mischiava latte e yogurt di non mischiare proteine. anche io pensavo che le proteine del latte e dei derivati del latte fossero uguali

[°°sOmOja°°]

questa è una cosa che ancora non ho capito a pieno. infatti mi sebra che una volta sajan avesse dettto a uno che mischiava latte e yogurt di non mischiare proteine. anche io pensavo che le proteine del latte e dei derivati del latte fossero uguali

a questo punto nn lo so..posso chiamare a casa?!?sajan, ci sei?

[diste18]

somoja oggi che te sei fumato? (scherzo ovviamente )

[°°sOmOja°°]

somoja oggi che te sei fumato? (scherzo ovviamente )

eheh.. credo di aver assunto un miscuglio di fonti proteiche non compatibili..e gli effetti eccoli qui!!

[user_del87452]

Diste18, penso che sajan abbia detto di non prendere latte e yogurt perchè sono entrambi scarsi di proteine e grassi in rapporto ai carbo, quindi uno vale l'altro.
Credo che il discorso sia diverso per quanto riguarda il parmigiano, in quanto ha 0 carbo e gra+pro a pari quantità (circa 30/100gr).
Io l'ho preso per aumentare le pro e per aumentare i grassi a colazione.
Altrimenti bevo il tè con i filetti disgombro, o con il tonno+olio, o con gli albumi+olio...
Mi sa che è meglio il latte col parmigiano ...

[°°sOmOja°°]

eh si, in effetti se il buon giorno si vede dal mattino, sai che allegria cominciare la giornata con filetti di sgombro inzuppati nel tè

[user_del87452]

Però a dire la verità, delle volte in barba a questi discorsi, metto il caffè nella tazza, poi shakero 3 albumi crudi con il latte bollente (lo 0.1 non sborda dal boiler come quello parz scremato, ma fa solo la pellicina), e poi verso tutto nella tazza dove c'è il caffè.
Lo faccio perchè anche l'occhio vuole la sua parte: quella schiuma bianca che poi si mescola col caffè, sembra tanto la schiuma del cappuccino al bar!!!
Il latte ce lo metto bollente per il discorso avidina/albumina ma penso che sia una cazzata in quanto è diverso shakerare per 2 minuti, dal bollire 8 minuti in acqua (come si fa con le uova sode).