la colazione del sabato la farei uguale a quella degli altri giorni, visto che subito dopo ti alleni.
se vuoi mantenere il totale glucidico spalma i carbo nei successivi pasti

un giorno di ricarica con soli 210g di cho è troppo poco, prova ad iniziare con 2 (sab e dom) e poi verifica se puoi aumentare ulteriormente le grammature.