Consiglio per raggiungere Kcal con 1gr/Kg di proteine

[Fristy]

Oggi ho iniziato una dieta per massa, fatta da me, abbastanza approssimativa

Premetto subito che, a differenza di molti utenti sul forum, non ho particolari necessità di evitare carboidrati o di "offuscare" la mia massa muscolare..sono alto 1,84 e peso 65 kg, voglio solo aumentare di peso, e mettere su massa facendo palestra.

Ma lo vorrei fare mangiando bene.

Comincio quindi con il dire che cercando di scegliere gli alimenti con pochi grassi ovviamente, essendo i grassi più del doppio calorici di carboidrati e proteine, devo nutrirmi molto di più, ma questo si sapeva. Purtroppo nutrendomi molto di più ho notato che aumentano in modo esponenziale le proteine assunte, sopra 1,5 g (o anche di più) al Kg.

Ripeto, io non ho problemi a mangiare la pasta e assumere carboidrati..ma anche in 100g di pasta ci sono 10g di proteine..capite bene che con una semplice dieta che evita i grassi, ma che vuole mantenere le proteine sotto i 70 g, è davvero un'impresa raggiungere le 2.700 Kcal.

Cosa devo fare? Andare avanti a pane e pasta?



Premetto che mi sono letto molti post con varie diete postate..e ho notato che tutti (ovviamente non gli esperti) si preoccupano di assumere un quantitativo di proteine sufficienti (a volte ho letto anche 2-3 g per Kg) e facendo un po' di calcoli in alcune diete ho visto che sono tutte iperproteiche..nettamente sopra l'1,2 proteine per Kg che mi piacerebbe mantenere (e comunque è nelle linee guida dell'OMS).

Non ho scritto questo post da sprovveduto.

[Damiano91]

Dunque...la questione è abbastanza semplice, con 70gr. di proteine ci fai assolutamente niente. La pasta è vero che ha 10gr. di proteine, ma anche con quelle ci fai poco o niente vista la questione del valore biologico che è molto molto basso. Ovviamente se volessi arrivare a 2700 Kcal senza proteine (perchè la quantità che hai scritto tu è davvero irrisoria) dovresti per forza aumentare i grassi, in modo da poter mangiare di meno. Quindi abbuffate di olio, salmone, frutta secca e chi più ne ha più ne metta. Il problema di questa alimentazione è che sicuramente metteresti quasi esclusivamente su grasso perchè la dieta deve essere bilanciata e le proteine al muscolo servono, non c'è niente da fare.
Personalmente non considererei una dieta da 2gr/Kg iperproteica dato che comunque le proteine sono in genere il 25% delle Kcal totali, che secondo me è giusto.
Ora se tu hai la paranoia del "oddio le proteine mi sfondano fegato, reni, polmoni e colon" sappi che non è assolutamente così (ovviamente suppongo che tu non abbia problemi di sorta) e che un quantitativo di 150-200gr. di proteine al giorno non è assolutamente così "iper" per i nostri organi.
Tornando a noi, ti sconsiglierei quindi un'alimentazione del genere perchè non credo che porti a molti risultati positivi, è peggio questa di una "iperproteica" sicuramente.

[Fristy]

Nel corso Medicina insegnano che i carboidrati non fanno male..un'assunzione sopra 1,5 pro per Kg danneggia, eccome se danneggia, i reni.

Basti pensare ai danni dell'ipertensione nefrovascolare o che la microalbuminuria è la prima manifestazione subclinica del diabete a livello renale.

Il colon è danneggiato dai grassi, fattori di rischio a tale livello per il CCR.

credo che assumere un quantitativo di 70 g di proteine sia più che sufficiente, e lo conferma anche l'OMS (organizzazione mondiale per la sanità), della quale mi fido abbastanza. Più che altro mi chiedo come mai nessuno si chieda come raggiungere un quantitativo di Kcal adeguato senza troppe proteine.

[Fristy]

Inoltre ingerendo gli aminoacidi essenziali sono abbastanza sicuro che dai carboidrati e dai grassi ci siano dei cicli di neosintesi degli aminoacidi, che non capisco perchè nessuno considera; se qualcuno me li può ricordare non sto a rimettere insieme i fogli di biochimica

[Damiano91]

Boh, io leggendo studi scientifici ancora non trovo nessuno che dice che un quantitativo sotto i 3gr/kg di massa magra faccia male...io stesso ti posso dire che dopo un anno di dieta "iperproteica" facendo le analisi le ho trovate anche migliori di quelle che facevo quando mangiavo male...
Per gli amminoacidi e la sintesi sinceramente non saprei. Parlando di Kcal c'è poco da chiedersi alla fine, se togli le proteine devi aggiungere un pò di carboidrati e un pò di grassi. Sicuramente preferirei aumentare i grassi (buoni ovviamente) piuttosto che mangiare 800gr. al giorno di carboidrati, anche perchè sennò la glicemia ce l'hai sempre alle stelle e quindi va tutto a grasso.

[eraser]

Nel corso Medicina insegnano che i carboidrati non fanno male..un'assunzione sopra 1,5 pro per Kg danneggia, eccome se danneggia, i reni.

Basti pensare ai danni dell'ipertensione nefrovascolare o che la microalbuminuria è la prima manifestazione subclinica del diabete a livello renale.

Il colon è danneggiato dai grassi, fattori di rischio a tale livello per il CCR.

credo che assumere un quantitativo di 70 g di proteine sia più che sufficiente, e lo conferma anche l'OMS (organizzazione mondiale per la sanità), della quale mi fido abbastanza. Più che altro mi chiedo come mai nessuno si chieda come raggiungere un quantitativo di Kcal adeguato senza troppe proteine.

Se sei così "esperto" e informato (che corso è "medicina" ? Ti riferisci al corso di laurea o ad un insegnamento particolare? Tu a cosa ti sei iscritto?) perchè chiedi lumi su un forum dove non conosci nemmeno chi ti risponde?

[ded84]

allora i presunti danni ai reni dovuti ad un elevata assunzione proteica sono soltanto dicerie anzi ormai è un luogo comune.... E' si vero che sono stati fatti alcuni studi a riguardo ma il problema è che questi studi sono stati fatti su individui già malati ai reni con insufficienza renale e altre malattie, non ce invece nessuno studio in cui risulta che un elevata assunzione proteica possa danneggiare i reni di un individuo sano....molto peggio i grassi e gli zuccheri semplici a mio avviso, senza contare che le diete iper-proteiche fanno diminuire i livelli di insulina ed estrogeni che sono proprio gli ormoni che fanno accumulare grasso. Per questo ultimamente le diete iper-proteiche le consigliano anche ai grandi obesi...finalmente se ne sono accorti.

comunque con un grammo di proteine ogni kg non si va da nessuna parte, e poi fossi in te eviterei di mettere sullo stesso piano proteine vegetali e animali.