ad occhio direi di aumentare un pò i carboidrati a colazione (pane, fette biscottate, cornflakes) portandoli ad un quantitativo simile al pranzo (inizia magari da 100g)

inserisci uno spuntino a metà mattina, che può essere simile a quello di metà pomeriggio

è un buon inizio come alimentazione, dovresti però farti il calcoletto dei macronutrienti (ci sono le tabelle nutrizionali qui sul forum) creandoti magari un foglio excel così ti rimane per il futuro, perchè ho l'impressione che i grassi (quelli buoni) siano un pò scarsi