Ciao,
come da regolamento del forum, non è possibile fare una dieta da zero, al massimo puoi proporne una tu e poi la si discute assieme.
Per iniziare ti consiglio intanto di leggere i thread in evidenza "Newbie? Massa? ... " e "cosa quando perchè" che sono molto completi e utili per aiutare ad impostare una dieta.

In linea di massimo ti posso dire che
. è sbagliata l'idea di escludere i grassi dalla propria alimentazione, o almeno escluderli tutti, perchè ci sono dei grassi buoni che sono essenziali per mettere su massa ;
. la dieta deve essere ipercalorica, quindi calcola il tuo fabbisogno calorico e creati una dieta basata sul 15/20% in più ;
. l'alimentazione deve essere ricca di proteine derivanti da carne, pesce e uova.

Spero di esserti stato di aiuto e di non aver detto troppe stro.nzate :P