sono 2 valori distinti (le fibre devono essere sottratte solo nel caso in cui sia riportata la dicitura "di cui fibre")
in verità il calcolo calorico di carboidrati e fibre è sempre approssimativo in quanto le kcal da carboidrati di frutta e verdura sarebbero 3.6kcal\g MA anche le fibre apporterebbero una quota calorica di circa 2kcal\g il che naturalmente genera confusione perchè siamo sempre stati abituati a credere che con frutta (ma soprattutto con la verdura) non si ingrassi (e quindi che questi alimenti siano a-calorici)

dal 31 ottobre 2012 le etichette verranno adeguate inserendo un conteggio calorico di 2kcal\g per le fibre
http://www.albanesi.it/Alimentazione/etichetta.htm
http://www.albanesi.it/Alimentazione...#Fibre_calorie
http://www.albanesi.it/dietaitaliana...ndicefibra.htm