Guarda comunque io sarei restio a mangiarlo crudo ugualmente...
La pastorizzazione riduce al MINIMO la carica batterica, e non è pericoloso, tuttavia una volta aperto il brick i simpatici esserini si moltiplicano a velocità pazzesca (vedi perchè i cibi vanno a male...) perciò non sei totalmente sicuro su questo punto, a meno che non lo bevi tutto in una volta (e nel caso per favore fatti un video e mettilo su youtube ti prego!! XD)
inoltre le proteine dell'albume CRUDO sono scarsamente assimilabili (vedi ovalbumina)...
Si parla di un'assimilazione all'incirca del 50%;
e poi che ce vo a coce st'ovo!!! Se il sapore è orrendo grattugiaci 0,25 gr di parmigiano e vedi come il gusto ci guadagna!!
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