enzimi digestivi

[Fbi]

Senti Armando, tempo fa avevo lanciato il sasso per una discussione sugli enzimi, nel corso di questo thread, ma e' rimasta a meta'. In pratica io ho sempre saputo che gli enzimi digestivi vengono prodotti dal pancreas. Aggiungiamo a questi quelli contenuti nella saliva e la pepsina prodotta dallo stomaco. Io ho sempre saputo questo, mentre sul forum continuavo a leggere frasi del tipo "il fegato produce enzimi" (ti metto un esempio ). La domanda alla fine e' questa: ci sono altri organi che producono enzimi digestivi oltre al pancreas, alla bocca (mi riferisco alla saliva) e allo stomaco? 4ca mi diceva che anche il fegato ha un ruolo come produttore di enzimi nella fase iniziale della digestione, ma a me risulta che esso interviene nella fase finale, raccogliendo, diciamo, tutti i singoli mattoni in cui il cibo e' stato scomposto e creando materiale compatibile al corpo umano. Inoltre il fegato produce la bile, raccolta nella cistifellea ed utilizzata per la digestione dei grassi nell'intestino tenue. Questo ho sempre saputo. Mi piacerebbe approfondire anche il discorso sul come agisce un enzima nella digestione delle proteine. Intendo questo: da quello che ho capito NON c'e' un enzima preposto alla digestione della carne, uno alla digestione delle uova, uno a quella del pesce... ma il pancreas produce sempre tutti gli enzimi digestivi, ognuno specializzato nell'attaccare le lunghe catene di aminoacidi in un punto diverso: c'e' l'enzima che attacca la catena all'inizio, quello cha l'attacca in mezzo, quello specializzato a rompere determinati legami... E' giusto cosi'? Lo stesso vale per gli altri nutrienti? Grazie in anticipo per la risposta. Visto che ultimamente poi si e' unito a noi un nuovo medico (robyx), se vorra' partecipare anche lui nella discussione sarei molto contento (e ovviamente tutti gli altri!).

Fbi

[Armando Vinci]

Il fegato nella digestiona ha il compito di scindere alcuni legami ancora esistenti (p.e. fruttosio->glucosio), assemblare, ossidare, rendere idrosolubile, ma non ha enzimi digestivi per eccellenza (per intenderci amilasi p.e.).
Ciò che dici e che ho letto nei 3D segnalati è corretto e mi ci ritrovo pienamente.
Poi, non esiste un enzima adibito alla scissione di uova, carne o altro, è sempre lo stesso, il concetto principale è il tempo.
Due alimenti, hanno tempi di digestione diversi in base alla complessita della loro struttura molecolare e alla presenza in genere di grassi.
Più è complessa la struttura più tempo impiegheranno gli enzimi a scinderlo.
Il passaggio nel tratto successivo dell'intestino avviene solo quando gli enzimi hanno effettuato il loro lavoro (a parte problemi al piloro).
Sul funzionamento specifico degli enzimi, non fa parte dei miei studi, servirebbe un biochimico

Armando

[maximuss]

Thread molto interessante.......

Armando pensi che l'integrazione (se possibile) con enzimi tipo proteasi, in particolare tripsina, chimotripsina e carbossipeptidasi, possano aiutare la digestione consentendo anche una ottimizzazione dell'assimilazione proteica o comunque migliorarne l'efficenza ????

Parlo di una dieta Hunting-Pig Out ad esempio che riprenderò a settembre per qualche mese e che come ben sai prevede giorni con alimentazione iper-proteica (sto intorno ai 3gr/kg) con giorni con alimentazione ipo-proteica.

Lasciando da parte i giudizi positivi o negativi su questo tipo di dieta (che ho seguito per 1 anno e mezzo per massimo 2 mesi di seguito, con pause di 3-4 mesi l'una dall'altra, trovandomi molto bene) nei giorni iper, un' integrazione enzimatica (comunque in piccole dosi) potrebbe essere utile visto il tipo di dieta molto calorica?????

[vlad78]

mi unisco all'apprezzamento x il thread,davvero utile!
Vi chiedo anche io una cosa:x l'intolleranza al latte(da 1 anno circa faccio cacarella se lo prendo ) c'è qualche rimedio?
Lo uso/usavo in gran quantià x gli shake di proteine,ma ora nn posso più.Ed anche le proteine di siero del latte mi danno paranoie!Posso risolvere il problema con integrazione enzimatica?Se si cosa?
Grazie a tutti!!!

[Jarod]

La soluzione è quella + semplice e ovvia: eliminalo!

[Armando Vinci]

Si è corretto ed è il modo più semplice, ma si può sconfiggere l'intolleranza con opportuna terapia (non tanto per assumere nuovamente latte, ma per consumare prodotti da esso derivati, naturali o artificiali, senza problemi).

Per la dieta ABCDE e non solo, gli enzimi possono essere utili molto nella fase di massa/carico, per aiutare il corpo a migliorare l'assimilazione dei nutrienti ed evitare sovraccarichi organici.
Poi si può smettere di assumerli nella fase di definizione/scarico.

Armando

[vlad78]

ok armando,dammi qualche nome...nn sopporto l'idea di dover prendere solo proteine all'uovo!
Anche xchè se già le mie scorregge erano devastanti,con 10 albumi al giorno le sentirete pure voi attraverso il monitor
E io nn vi voglio cosi tanto male