10 albumi
4 cucchiai di cucchiai di farina di riso
4 cucchiai di fecola di patate
dolcifinante q.b. a piacere
Dopo aver montato gli albumi a neve ben ferma aggiungete gli altri ingredienti un po' alla volta per non smontare il tutto. Passate in forno a 160° per 1h.
Si ottiene una torta soffice tipo meringa o torta degli angeli. Alle volte aggiungo una bustina di lievito, ma diciamo che viene soffice già così com'è. Buon appetito.
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