dolce proteico, light e senza glutine

[Call]

Io ci aggiungerei:

2-3 tuorli (per alzare il VB)
miele o fruttosio al posto del dolcificante;
essenza al limone;

[Tabald]

a me non è venuto molto soffice... forse ho sbagliato qualcosa....
io ho dimezzato gli ingredienti per motivi di quantita... 5 albumi 2 cucchiai di farina di riso e 2 cucchiai di fecola di patate, invece del dolcificante ho messo il fruttosio... e nel mezzo ho messo cioccolato fonedente al 95% di cacao a cubetti... il risultato è stato buono, ma non molto soffice come pensavo dalla descrizione...

[suomi78]

mettici più albumi, sono quelli a renderlo soffice..magari aggiungi il lievito..la farina secondo me può anche bastare..