escludere pasta e pane?ma quando mai...se stai ricercando l'ipertrofia muscolare sono alla base dell'alimentazione.... mentre se stari cercando di ridure la massa grassa devi sicuramente limitarli ma non escluderli del tutto dalla dieta(a meno che tu non stia seguendo delle diete particolari come la chetogenica ke non prevedere carbo)...magari opta x le versioni integrali(se ti piaciono)...x il resto personalmente eviterei il grana(cosi'come qualsiasi altro formaggio...se non una tantum)e come fonte di lipidi opterei x salmone,tuorli delle uova, olio extra vergine di oliva,di canapa o di semi di lino,noci e mandorle piu'i grassi derivanti dalle carni magre!