sarebbe bello se ci fossero delle tabelle in cui trovare le risposte alle tue domande.. l'unica cosa che sò è che devi sperimentare tu su te stesso.. calcola il numero di calorie assunte che ti fanno rimanere costantemente sullo stesso peso e poi togli qualcosa di settimana in settimana fino a raggiungere la forma desiderate.. per l'allenamento ce ne sono vari in questo sito, cercali e buono studio!!!