Latte di soia

[Armando Vinci]

Tutti i cereali contengono fitati (antinutrienti) che bloccano l'assimilazione di molti minerali e vitamine (non chiedetemi quali perchè dovrei andare a leggerlo da qualche parte...).
I classici cereali da colazione sono arricchiti con vitamine, minerali che sono solamente sprecati (scarsa biodisponibilità) e alzano il costo del prodotto stesso.
Evitate di assumere un complesso vitaminico in prossimità dei cereali ed evitate bombe antinutrienti come ad esempio soia-cereali-caffè.
Se assumete cereali, siate coscienti di questa cosa e per risparmiare prendete quelli più economici (zero vitamine/zero minerali aggiunti).

Armando

[DMC-12]

non fosse che se vai al supermercato e prendi roba che non sia kellog's nestlè ecc. spesso ti ritrovi roba con grassi idrogenati...

[Armando Vinci]

Si verissimo...meglio latte con pane tostato e miele...

Armando

[Profeta]

Il ltte di soia e quindi la soia sono ricchi di proteine (il 36%, in media), ma contiene anche parecchi grassi (18%) e carboidrati (23%).
Le proteine della soia hanno un valore biologico relativamente basso (quantità di azoto trattenuto dall'organismo per l'accrescimento o meglio il mantenimento... ma meglio non divagare in tale argomentazione...)ed un apporto adeguato di amminoacidi essenziali ma non a totale copertura di tutti gli essenziali.
Contiene fitosteroli, sostanze in grado di abbassare il colesterolo nel sangue; e di isoflavoni, sostanze in grado di regolare la produzione ormonale.
La cosa buona è che la soia contiene grassi buoni o meglio essenziali
sia omega 3 che omega 6.
Il gusto certo è molto soggettivo..a me personalemtne non piace ma non la userei come fonte proteica nel mio piano alimentare.

[nandro]

Tutti i cereali contengono fitati (antinutrienti) che bloccano l'assimilazione di molti minerali e vitamine (non chiedetemi quali perchè dovrei andare a leggerlo da qualche parte...).
I classici cereali da colazione sono arricchiti con vitamine, minerali che sono solamente sprecati (scarsa biodisponibilità) e alzano il costo del prodotto stesso.
Evitate di assumere un complesso vitaminico in prossimità dei cereali ed evitate bombe antinutrienti come ad esempio soia-cereali-caffè.
Se assumete cereali, siate coscienti di questa cosa e per risparmiare prendete quelli più economici (zero vitamine/zero minerali aggiunti).

Armando

Non è del tutto corretto dire evitate le bombe antinutrienti, perchè per alcuni, per esempio chi è a dieta, possono tornare utili.
Molti lamentano difficoltà nel trovare la definizione e sistemare la dieta.
Ecco in questi casi che queste sostanze possono aiutare a limitare l'assimilazione di grassi ma anche vitamine e nutrienti.
E' la tendenza di alcuni spot di prodotti dietetici quella di sostenere la capacità di limitare le calorie assunte con i pasti e di solito contengono composti di questo tipo.
La felicità di chi non riesce a limitarsi con la forchetta.

Con questo non voglio dire di mangiare come maiali e abbuffarsi di caffe, cereali ed altro, ma che si può provare a dare una spintarella alla dieta quando la testa da sola non basta.
Ma non considerateli una panacea, non sempre i risultati sono accettabili.

Comunque a rigor di logica chi assume integratori di vitamine o micro/macronutrienti dovrebbe assumerli lontano da tali alimenti.

[Armando Vinci]

Ciò che dici è giusto, ma non confondiamo la parola "antinutriente" con "integratore blocca..." cosa diversa e molto più specifica.
Prendi il chitosano per dirne uno famoso...blocca i grassi, utile in un certo qual modo....
I fitati/ossalati bloccano vitamine e minerali...di sicuro è meglio il chitosano...
Spero sia chiaro.

Armando

[flexer]

Armando il tuo intervento non ti sembra un pó troppo "terroristico" per chi, come me, ama bere soltanto 250 ml. di latte di soya tutte le mattine?

[Armando Vinci]

Io ho portato uno studio abbastanza dettagliato e con vari riferimenti sulla pericolosità della soia nel lungo periodo, spetta alle persone valutare e agire.
E' uno studio la cui fonte a mio avviso è attendibile.
Se fare informazione è "terrorismo" chi fa disinformazione cosa fa?
Io starei attento alla soia questo è quanto, soprattutto quando possiamo scegliere!

Armando

[flexer]

mi riferivo a un basso quantitativo di soia , nel senso..il tuo discorso potrebbe valere per chi magari fa ampio uso di soia o di diversi prodotti a base di soia sui lunghi tempi....ma per chi fa un uso limitato come me (250 ml. di latte di soia al giorno, praticamente un bicchiere) probabilmnte la "perciolositá" potrebbe essere ben limitata o no?
anche perché nell' articolo non ho trovato acecnni a dosi (pardon l' ho anche scorso velocemnete).

[Armando Vinci]

L'articolo mette in risalto studi fatti sulla soia come cibo giornaliero.
Bisogna vedere se 250 ml di latte di soia al giorno creano dei problemi.
Andrebbe valutato anche se l'alimento in questione è nocivo universalmente o se nocivo a dosi, il che ci pone di fronte a un problema che non credo sia coperto dall'articolo.
Personalmente non mi sento di consigliare la soia, alla luce di quanto letto nell'articolo, considerando anche la questione fitoestrogeni e antinutrienti.
Prova ad assumere il latte di cocco, anabolico, a cui puoi aggiungere se vuoi pro in polvere (versione più leggera dell'olio di cocco, tornato alla ribalta...ma in Italia non se ne discute ancora...forse tra qualche anno...).

Armando

Link: http://www.mercola.com/2001/mar/24/coconut_oil.htm