Consiglio vivamente di provare un altro nutrizionista!
La cosa delle calorie ci può stare in quanto prima dovresti valutare il tuo fabbisogno in macronutrienti e poi limarlo per non sforare con il tetto calorico giornaliero. (nel senso che se prendi 1000 kcal di soli grassi sono troppe, se ne prendi 2000kcal di misto fra carbo,prot e grassi magari sono anche poche!)