per crescere è necessario PER FORZA un surplus calorico rispetto al tuo fabbisogno giornaliero. Almeno un 200kcal perchè tieni conto che il conteggio delle calorie contenuto nei cibi e quello del tuo dispendio sono pur sempre approssimazioni (ad esempio uno potrebbe essere convinto di ricavare tot g. di carbo da un frutto che magari per maturazione o altro ne contiene di meno o di più sballando così il bilancio)
Poi come tu componi la tua dieta, quello è soggettivo, magari con anche una zona riesci a mettere su un po' di massa non so con che costanza non so con che aliquota di grasso perchè 40% da zuccheri sono comunque tanti su una dieta da massa, soprattutto su una come la tua dove c'è tanto cardio che fa alzare il dispendio