Latte di soia

[Andrea76]

Beh, non avete capito molto.
Il fatto che si chiami latte non vuol dire che abbia le stesse caratteristiche nutrizionali.

Non si tratta di aver capito, che non ha le stesse caratteristiche del latte è ovvio, anzi io lo uso proprio per quello, noccioline non ne mangio normalmente anche a causa degli effetti che hanno nel mio stomaco.
Io lo uso o al mattino per colazione o a metà mattina come spuntino... credo che se il regime alimentare è curato possa starci dentro tranquillamente anche il latte di soia in quanto fornisce proteine e grassi...
Poi magari verrò smentito ma io per ora mi trovo bene...

[nandro]

Non si tratta di aver capito, che non ha le stesse caratteristiche del latte è ovvio, anzi io lo uso proprio per quello, noccioline non ne mangio normalmente anche a causa degli effetti che hanno nel mio stomaco.
Io lo uso o al mattino per colazione o a metà mattina come spuntino... credo che se il regime alimentare è curato possa starci dentro tranquillamente anche il latte di soia in quanto fornisce proteine e grassi...
Poi magari verrò smentito ma io per ora mi trovo bene...

La mia critica è volta soprattutto al fatto che ci sia una presenza di zucchero elevata.
Inoltre il suo profilo nutrizionale non corrisponde minimamente a quello del latte per cui la quota di proteine che forniscono 100ml di latte di mucca è ben diversa da 100ml di latte di soia.

Questo vuol dire che sostituendo il latte con quello di soia bisogna rivedere totalmente il pasto.
Fatto questo si può prendere in considerazione anche la bevanda a base di riso che ha più o meno gli stessi valori nutrizionali.

Inoltre per quanto riguarda la quota di proteine non bisogna dimenticare che quelle di soia sono a basso valore biologico.
Di contro hanno diversi benefici in termini di salute, presunti effetti antitumorali e anticolesterolemici.

[nandro]

Devo ritornare sui miei passi, proprio oggi ho trovato il Valsoia con calcio che invece delo zucchero contiene fruttosio.
Il calcio è pari a quello del latte e anche la quota di proteine è vicina, non male anche il sapore.

[Andrea76]

Bravo Nandro... io non ho insistito perchè non volevo fare inutili polemiche !

Se posso darti un consiglio mischialo con del caffè (ovviamente decaffeinato visto che la caffeina limita l'asorbimento di proteine)...
Comunque non bisogna fare confusione, su alcune cose è vagamente simile al latte vaccino ma è completamente un altro alimento, quindi se inserito in un corretto regime alimentare tenendo conto delle sue caratteristiche può starci ma non al posto del latte vaccino !

[nandro]

Avevo già provato col caffe del quale conoscevo la capacità di limitare l'assorbimento delle vitamine ma non sapevo agisse anche sulle proteine.
Qualcuno mi può spiegare meglio il perchè e se agisce anche su altri nutrienti?