non devi ragionare sul carico ma sul numero di ripetizioni e quali devi portare a cedimento e perchè. trovi molta roba sulla programmazione in questo forum cmq x il momento è meglio che ti faccia seguire da un trainer. x il resto, allenamenti di addirittura due ore sono troppo lunghi, dividi almeno in 3 sedute settimanali e cerca di non passare in palestra più di 90 minuti (giusto perchè stai iniziando, ma son già parecchi).
dai poche info sulla condizione fisica, può darsi che la massa magra non sia la priorità al momento...