proteine, zuccheri, grassi vegetali

[Ezekius]

Se conti le pro non nobili, ad esempio quelle da riso, pasta ecc è difficilissimo stare sui 2g/kg, ovvio che vai oltre.
Il trucco è di limitare le pro non nobili. L'ideale sarebbe pasta, riso ecc aproteici; certo non si può fare, ma l'idea è questa.

[elise]

Se conti le pro non nobili, ad esempio quelle da riso, pasta ecc è difficilissimo stare sui 2g/kg, ovvio che vai oltre.
Il trucco è di limitare le pro non nobili. L'ideale sarebbe pasta, riso ecc aproteici; certo non si può fare, ma l'idea è questa.

esatto, io conto sempre anche quelle, ad es, quando mangio le wasa, il riso, ecc... conto sempre tutto, quindi alla fine mi viene un auantitativo veramente esaqgerato. posso chiederti un parere? oggi ho trovato dei vermicelli di soia verde con i seguenti valori x 100 g:

91 carbo
di cui 2 zuccheri

0 pro

2,7 grassi

possono essere una buona fonte di carbo aproteica? nel senso, posso sostituirla ad es al riso che uso di solito (che ha 8 g di pro ogni 100 g) o non è la stessa cosa e "manca" di qualcosa?

[Ezekius]

Quella della pasta aproteica era solo un'idea...io ti sconsiglio vivamente di scendere a certe finezze. La pasta di soia non la conosco; dunque non saprei consigliarti, dato che non tutto è detto dai valori nutrizionali. Però scommetto che costa di più della pasta normale.