Citazione Originariamente Scritto da Sperem Visualizza Messaggio
la regola per il calcolo delle calorie di un alimento (pro*4 + carbo*4 + grassi*9) è corretta e sempre valida? Se prendo le tabelle nutrizionali di alcuni alimenti, le calorie indicate non sono il risultato perfetto di quella formula (anche se si avvicinano sempre) ... questo perchè la formula è imprecisa (sono magari delle approssimazioni) oppure perchè bisogna sommare altri valori?
Non ho idea del motivo della differenza nello specifico, ma anche se fosse uguale non è detto che i valori riportati siano uguali al cibo che tu ti trovi davanti (es. grado di maturazione della frutta, percentuale diversa di grasso nella carne etc.), sono valori indicativi, non puoi pretendere di calcolare al milliesimo quello che mangi, ergo accontentati e non pensarci che non è quello che fa la differenza alla fine.