non entro nel merito della dieta perche non sono un esperto ma credo che per dimagrire (come dice il mio allenatore...) bisogna mangiare meno . Questo per dire che la fase di "definizione" è semplicemente una continuazione del tuo programma. Quindi è importente sapere da cosa arrivi cioe come mangiavi e ti allenavi. senza sapere questo è impossibile dire se quella dieta è giusta o sbagliata( è difficile dirlo anche sapendolo ma magari qualche consiglio si puo avere).

PS: mangiare meno bisogna saperlo fare (per mantenere il piu possibile qual po di massa acquistata) quindi io mi rivolgerei ad un buon allenatore se c'è nella tua palestra.