Asparagi

[Mauro_86]

Citando una pagina che lo descrive, l'asparago è ricco di rutina (che serve a rinforzare le pareti dei capillari), Manganese e vitamina A (danno un effetto benefico sui legamenti, sui reni e la pelle), Fosforo e vitamina B, Magnesio e potassio, povero di sodio e calcio.

I suoi valori nutrizionali sono:
Carboidrati: 3,2
Proteine: 3,5
Grassi: 0,2 (non contiene Colesterolo)
Acqua: 90%
Calorie: 25 Kcal/100g (considerate davvero poche)

mi sembrano ottimi, e per quella domanda dell'insalata?

[Tersite]

la verdura è una fonte di carbo, più aumenti le fonti di carbo più arricchisci lo spettro di micronutrienti... però... se metti tutto insieme (superinsalatone con 40 tipi di verdura) il rischio di rallentare la digestione e facilitare la fermentazione c'è.
Insomma bene variare però senza esagerare. Io in genere l'insalata la tengo a 2 verdure e non oltre proprio per evitare fermentazioni varie.
Però io sono io, tu magari ti mangi rucola fichi e patate e non fai una piega...

[NastyChris]

io li terrei assieme...ah dimenticavo, il loro effetto diuretico è veramente incredibile....validissimi come disintossicanti.