presi i pezzi li ho infilati nella vaporiera, uno degli strumenti più utili per la cucina da bber, ma anche uno degli arensi più difficili da pulire in modo accettabile che esistano con tutti i suoi gagliardi forellini in cui si infila regolarmente ogni tipo di residuo di alimento che resiste anche alla lavastoviglie in modalità URAGANO.

alla carne usualmente aggiungo una verdura a "polpa dura" di cui apprezzo il sapore, in genere carote, finocchi oppure zucca anche se quest'ultima richiede una lavorazione ancora più incasinata e quindi in genere lo lascio ai casi speciali.
In questo caso ho aggiunto 200g di carote.
Tutto insieme nella vaporiera assieme al timo che mi piace moltissimo con il suo profumo tipicamente mediterraneo.