veramente abbinando i legumi alla pasta/riso il ppol amminoacidico è completo anche se non sarà mai ricco come quello disponibile nelle prot animali
cmq bisogna intendere gli amminoacidi essenziali come mucchietti a cui il corpo attinge x riformare proteine da usare a scopo plastico; attingendo da questi mucchietti contemporaneamente gli AA di derivazione vegetale verranno usati a scopo plastico fino a che l'AA + scarsamente presente ( quello limitante) è disponibile , finito quello gli altri AA ancora a disposizione vengono usati a scopo energetico via gluconeogenesi; è x questo che si consiglino gli abbinamenti pasta e fagioli ecc. xchè il pool completo dovrà essere a disposizione contemporaneamente



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