Albume D'Uovo. Meglio cotto o crudo?

[Dargor]

4 tuorli mi sembrano un'esagerazione vista la quantità di trigliceridi e colesterolo in essi contenuta, 2 rossi 2 volte a settimana forse sn meglio

Attenzione alle risposte prese qua e la su internet. E' vero che contengono moltissimo colesterolo (2 grammi ogni 100g) e trigliceridi; questo xò non deve far pensare che facciano male. "Colesterolo e trigliceridi" sono come "glucosio e glicogeno" e si potrebbe dire analogamente la stessa cosa di banane, zucchero eccetera. Il fatto di introdurli dall'esterno invece che produrli (colesterolo e trigliceridi) induce il corpo a produrre meno colesterolo sierico ed a utilizzare quello introdotto con l'alimentazione, idem con i trigliceridi.

I grassi contenuti nell'uovo aumentano sia il colesterolo LDL che HDL in parti uguali, il "fattore di rischio" resta invariato.

[incredible hulk]

Per Dargor
non è nel mio stile fare inutili polemiche o atteggiarmi a" professor io sò tutto" ma prima di sparare sentenze riflettiamo un attimo
le mie informazioni non sn raccolte qua e la su internet
in teoria molte cose che hai detto sn giuste ma in pratica le cose cambiano, siediti alla scrivania di un dietologo o un nutrizionista e vediamo se ti consiglierà di consumare 4 uova intere al giorno tutti i giorni e per lungo tempo come serve ad un BB x l'apporto di grassi e proteine
in aggiunta a carne pesce e altro.
cmq bisogno stare attenti a cosa si consiglia o ai messaggi che si lanciano perchè tutto può essere frainteso o interpretatato in modi diverso e poi non si sa chi legge dall'altra parte
la mia esperienza mi insegna di essere cauto.

[User_del85404]

A prescindere dalla discussione in sè, proprio per capire se è il caso di proseguire diete soprattutto se prolungate, sarebbe opportuno fare esami del sangue, non dico due volte l'anno, ma almeno una volta sicuramente.