barretta snack

[gerko]

l'ispirazione è presa dalla ricetta pubblicata da J.Berardi su Gourmet nutrition

ingredienti per 6 porzioni

burro di noccioline 5 cucchiai abbondanti
whey 6 cucchiai abbondanti
noci sgusciate circa 100grammi
semi di lino circa 100grammi
acqua calda 1 tazzina da caffe

procedimento
sciogliere in pochissima acqua il burro d'arachidi (ci vuole un po di pazienza nel mescolare senza fretta di aggiungere h2o)
aggiungere le whey, le noci e i semi di lino (questi ultimi 2 li ho passati per pochi secondi nel frullatore in modo da averne un farina grossolana)
continuare a mescolare fino a che non si ottiene un prodotto uniforme
la viscosità sara comunque elevata a meno che non si sia aggiunta troppa acqua
depositare l'impasto su della pellicola trasparente in modo da dargli la tipica forma a salame
ricordarsi che piu lo si vuole sottile piu pellicola serve
con le quantità utilizzate mi è venuto una megabarretta di circa 50cm spessore 4cm circa
ho scelto poi di tagliarla in 6 parti uguali confezionate ognuna con della pellicola e conservarle poi in frigo
dove acquistano un po di consistenza diventando davvero piacevoli a mordersi
indicativamente dovrebbero essere
500 kcal di cui
35 gr di pro
35gr di grassi (ricchi in poliinsaturi)
5-6gr di cho
10gr di fibra


nota nella ricetta originale sono previste delle whey al cioccolato, io ho usato quelle alla vaniglia
il gusto è buono anche cosi anche se penso che mischiare cioccolato con burro di noccioline dovrebbe essere da delirio

Ho provato a farla, il sapore non è male, ma mangiandola dopo averla tolta dal freezer da 2 ore e mezza, è molto molle.Cos'ho sbagliato, troppa acqua?
Spero qualcuno mi possa rispondere.
P.S.
Quanto olio che caccia l'impasto e che ha ovviamente anche la barretta!§#b