Sayan,volevo chiederti,per quanto riguarda l albume ormai lo so che va cotto, ma il tuorlo,puo' essere consumato crudo a mo' di zabaione?? E' assorbibile? Spero che mi risponderai! Ciao!
Mr Italia
In Stretching
Sayan,volevo chiederti,per quanto riguarda l albume ormai lo so che va cotto, ma il tuorlo,puo' essere consumato crudo a mo' di zabaione?? E' assorbibile? Spero che mi risponderai! Ciao!
Principiante
Quindi tu nel dubbio mi consigli di consumarli cotti anche se teoricamente l'avidina con la pastorizzazione è inattivata c'è sempre il rischio,
poco male mi farò la mousse che ho letto nel forum cosi 1 l di albumi potrò consumarlo anche per più di 3 gg tanto dovrebbe mantenersi a proposito ma anche tutte le altre cose negative dell'albume crudo tipo il fatto che l'albumina viene espulsa per il 60% nelle feci viene disattivata con la pastorizzazione penso di si va bè grazie e ciao
Mr Italia
In Stretching
Sajan,hai trovato qualche notizia a riguardo? Ciao!Originariamente Scritto da ShadyBoy
Agite per diventare quello che volete essere e presto sarete il risultato di quell'azione.
Banned
Scusa Sajan ma nn sono uno specialista.....
Ma mangiare gli albubi freschi crudi fa "male"???
Il problema è che a me le uova proprio nn piacciono cotte.... Io alla mattina mi sbatto un uovo (o solo l'albume) con dell'orzo e dello zucchero, poi aggiungo latte caldo...... cornflakes.... ed è SPECIALE......
Ci sono delle controindicazioni......??
Grazie
Mr Italia
In Stretching
Le controindicazioni sono che così mischi fonti proteiche diverse...latte e uova! ...Sajan,riusciresti a rispondermi riguardo i tuorli crudi? Ciao!
Principiante
Ma é meglio sfatare il mito che due fonte proteiche diverse non vanno assunte nello stesso pasto!
é proprio la più grande bufala degli ultimi tempi
Chiedi a chiunque BB e magari anche a coleman e ti risponderà che in massa ne mangia e come del latte con gli albumi
E per farti un altro esempio a pranzo, quando mangi la pasta e poi il secondo, comunque ci sono due diversi tipi di proteine e mica per questo non é possibile assumerli insieme
Mr Universo
Inizio Preparazione
Ma tu dove hai studiato dalle suore?Ma é meglio sfatare il mito che due fonte proteiche diverse non vanno assunte nello stesso pasto!
é proprio la più grande bufala degli ultimi tempi
Chiedi a chiunque BB e magari anche a coleman e ti risponderà che in massa ne mangia e come del latte con gli albumi
E per farti un altro esempio a pranzo, quando mangi la pasta e poi il secondo, comunque ci sono due diversi tipi di proteine e mica per questo non é possibile assumerli insieme
Master Olympia
Ciclo di Massa
Perchè faceva monoserie e mangiava la pasta....come ho fatto a non pensarci!
Lasciamo stare va.
Due cose sono infinite: l’universo e la stupidità umana, ma riguardo l’universo ho ancora dei dubbi.
- Albert Einstein -
Mr Olympia
Ciclo di Forza
se si studiasse un pò di fisiologia su capirebbe che sull'orlo a spazzalo si trovo trasportatori ed enzimi specifici per ogni tipo di proteina.....unire varie fonti proteiche in un unico pasto ha solo il pregio di evitare che questi trasportatori si saturino nn permettendo l'asorbimento dellla data catena peptidica..
quindi unire fonti proteiche diverse fa solo bene....
diverso il discorso latte+uova, ad alcuni potrebbe dare problemi digestivi, questo perchè i protidi vengono digeriti in un ambiente acido, mentre il latte è un alimento alcalinizzante, quindi potrebbe rallentare la digestione delle proteine dell'uovo...
Permessi di Scrittura
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