non sono d'accordo. Non si spiegherebbero le sindromi da insufficienti apporto di ferro ( sideropenia ). e' vero che il ferro presente negli alimenti viene assimilato dal 2 a 20% circa ( in funzione degli alimenti ) ma e' anche vero che l'assunzione contestuale di vit. C fa aumentare l'assimilazione e magari evitare caffe', the e vino ai pasti aiuta