buona idea

io seguo una dieta senza carboidrati (o con carboidrati MOLTO bassi) in genere e sostituisco la farina con il grana grattugiato

la base della "pizza" in genere la cuocio in padella perchè mi sono accorto che viene + asciutta e compatta (in forno tende ad assomigliare ad uno sformato) e oltretutto impiego meno tempo.
condisco con pomodoro + origano o con quello che mi pare (in base alla dieta è chiaro, ad esempio a volte utilizzo una mozzarella light galbani 20 pro \ 9 grassi)