Io mi sono trovato molto bene a Trento scaricando dalla domenica precedente fino al peso poi destrasio e Whey subito dopo la pesa (quindi circa 2 ore prima della gara). Dopo 3/4 d'ora riso, tonno e una banana. Poi prima dello stacco una mela perchè non ce la facevo più dalla fame!
Al posto della mela sarebbero stati meglio dei carbo liquidi a medio/basso IG ma anche così mi sono trovato bene a livello energetico e senza fastidiosi effetti collaterali gastrointestinali.
Poi il dopogara è stato una cosa a parte...ti lascio immaginare!

Per le oscillazioni glicemiche sarebbe appunto l'ideale una prova in palestra, magari di venerdì anche se l'orario è diverso, in modo da verificare come reagiresti (non so se magari l'hai già provato)