mah secondo me perchè pensando alle mele vi viene in mente il sapore dolce delle melinde, le mele verdi hanno un sapore neutro quasi amaro se acerbe al contrario delle melide gialle che sono sempre dolci. Stessa cosa secondo me per lo yogurt bianco... uno pensa subito a quello crema, invece per quello bianco senza zucchero che usano nella ricetta vale lo stesso discorso della mela... alla fine secondo me si sente solo il sapore del tonno affumicato il resto risultera come una panna...
ovviamente ancora non l'assaggio.. però con sto caldo mangiare qualcosa di frescooo mi attira!