Per prima cosa...Benvenuto!
Poi...Direi che la dieta fa proprio schifo... Con una dieta del genere perdi si peso ma anche tutta la massa magra che hai!
Si può fare una dieta senza carboidrati (vedi metabolica, ketogenica...) ma i grassi (soprattutto quelli essenziali ci vogliono sempre! Inolre eliminando i carboidrati durante la settimana vanno fatte delle ricariche per ristabilizzare metabolismo e livelli ormonali.
Inoltre con una dieta simile una scheda completamente in superset non è il massimo, sei senza scorte di glicogeno muscolare e ti aiuterebbe solo a perdere massa magra.