La dieta in generale non mi sembra male...anche a livello di grassi penso vada bene. Il salmone e i tuorli che utilizzi ti aiutano ad aggiungere altre fonti di grassi buoni..quindi è ok

Quando mangio il salmone (al vapore) limito l'olio aggiungendone giusto un filo (meno del cucchiaio che uso di solito)

Eviterei di aggiungere frutta secca negli spuntini proprio per cercare di mantenerli "puliti" e penserei successivamente ad eventuali aggiunte