l'avena è un cereale particolare. E' talmente ricco di fibre che i macronutrienti in esso contenuti vengono assorbiti moooolto lentamente. Le sue utilità, più che per i macronutrienti andrebbero viste dal lato della stimolazione alla produzione di sostanze che favoriscono l'equilibrio ormonale (vedi fondamenti della zona). E poi dipende quanta ne mangi, con cosa e come la cucini.