cmq tanto per fare chiarezza, gli albumi pastorizzati HANNO AVIDINA DENATURATA, e vanno cotti per evitare i MICROORGANISMI PATOGENI che CI SONO, ma a PICCOLE QUANTITA' tali da NON ESERCITARE EFFETTI PATOGENI NELL'IMMEDIATO. certo dagli oggi dagli domani...
io li cuocio fate come volete.