Per esperienza e conoscenza di altre persone che ritengo affidabili e intelligenti mi sono fatto consigliare e ho letto:

per primo ho letto Tecnica degli esercizi di McRobert (più per la pratica)
poi i Principi di Poliquin (più per la teoria e soprattutto le BASI (perchè 3x8? perchè 6x6? ecc..)
poi BODYBUILDING di Giovanni Cianti (misto tra pratica e teoria molto chiaro e ben fatto,parla anche un pochino dei farmaci e dell'alimentazione, della programmazione,di fisiologia e biomeccanica ma in maniera semplice e con illustrazioni, lo consiglio davvero molto :20€ e 160pag. )