perchè sono glucogenici, cioè vengono convertiti dall'organismo in glucosio.
visto che uno dei principali scopi della metabolica (e delle low carb in genere) è quello di mantenere costante la glicemia nn mi sembra il massimo.

poi è chiaro che un atleta esperto che si conosce può fare tutto, la metabolica è solo uno schema di base da adattare ad personam
però io penso che prima di modificare un template bisognerebbe provarlo così com'è.. altrimenti poi nn ci si può lamentare se nn ha funzionato come previsto.