ciao zio
il problema dei ramificati "liberi" è anche la velocità di assorbimento che è superiore a quella di una proteina complessa eventualmente contenuta nel latte o in una fetta di prosciutto

cmq nn sono un integralista: BCAA e Gluta nn sono il male (e la chetosi nn è probabilmente fondamentale per godere degli effetti di questi approcci alimentari).. ma ritengo che andrebbero evitate nel periodo di adattamento altrimenti si rallenta lo switch metabolico verso la beta ossidazione.
oltretutto tagliare i carbo e "crearli" dagli amminoacidi è un pò come prendersi in giro (tralaltro gli amminoacidi costano di +.. quindi nn conviene)