in linea di massima si ingrassa o si dimagrisce se c'č un surplus o un deficit calorico
ma visto che le kcal secondo me hanno un significato mooolto relativo (il nostro corpo nn č un forno brucia alimenti) le fonti fanno una differenza enorme.

inoltre alcuni ormoni anabolici\catabolici sono influenzati dal tipo di alimento che si assume.. ad esempio tenendo sotto controllo l'insulina si riduce la sintesi di adipe
in pratica in normocalorica con carbo controllati (e curva glicemica controllata) dovresti crescere pulito.. ammesso che tu, per tua predisposizione, sia portato a trarre giovamento da questi approcci.