crusca

[palestrasuper]

ciao, leggevo questo articolo di wikipedia sulla crusca:
http://it.wikipedia.org/wiki/Crusca
mi ha lasciato un po' perplesso circa gli effetti antinutritivi, e mi kiedevo se nn sia un alimento da evitare x uno ke va in palestra (a meno ke nn sia strettamente necessario x problemi intestinali, x brevi periodi), anke xkè vedo ke molti la usano x la prima colazione...

intendi sul fatto ke disturba la crescita .
è un argomento da trattare, comunque anche secondo me è da evitare.

faro qualche ricerca .

[andyn]

grazie, cmq mi riferivo anke al fatto ke ostacola l'assorbimento di minerali e vitamine: spesso si usa di mattina x la prima colazione, proprio nel momento in cui tendenzialmente si usa assumere multivitaminici... nn vorrei si vanificasse l'integrazione... poi anke il fatto ke blocca le lipasi nn la vedo una gran bella cosa...

[tattoos]

Immagino che sia una questione di quantità e di frequenza di assunzione.

[abacus]

anch'io la mangio(all bran) tutte le mattine...cmq credo che quantità moderate di questo tipo di cereali(ad es io mangio 70gr) non abbiano considerevoli effetti negativi...

[andyn]

http://www.albanesi.it/Alimentazione/cibi/crusca.htm

cito questa frase dall'articolo:
"la quantità consigliata di fibre dovrebbe essere di 1 g ogni 100 calorie di cibo assunte.
Si deve inoltre considerare che l'uso indiscriminato e reiterato di integratori a base di crusca ha effetti deleteri sull'assorbimento di importanti micronutrienti quali le vitamine e i minerali. Altri effetti indesiderati che possono essere causati da un eccessivo consumo di crusca sono l'aumento della flatulenza e il possibile aggravarsi di patologie quali la colite e la sindrome del colon irritabile."

Dal database del Ministero americano dell'agricoltura
http://www.sanihelp.it/enciclopedia/scheda/1992.html
vedrò se trovo qualcos'altro... sn indeciso ancora
a questo punto linko anke questo ke avevo già letto, ma suxficialmente https://www.bbhomepage.com/forum/sho...=eccesso+fibre
cioè quindi questi effetti negativi sull'assorbimento delle vitamine causati dalla crusca sn da imputare alla massiva presenza di fibre?