dipende da cosa devi fare...
lo stacco GT è un esercizio che ha come obiettivo principale il bicipite femorale

lo stacco classico becca più settori e coinvolge di meno il femorale

entrambi credo siano multiarticolari ma nel primo paragonato al secondo il rischio di farsi male aumenta

dicci cosa vuoi fare e in che contesto inserire l'esercizio, perchè da come hai fatto la domanda non puoi avere una risposta molto precisa