DIpende da quanto ti vuoi complicare la vita .
Potresti fare cose semplici tipo ( esempio per 2g di pro/kg ) contare solo le nobili e abbassare un po' la quota....ad es. a 1,7 g/kg; oppure contare tutto e aumentare la quota a 2,3.
Approccio meno semplice ,come ti hanno detto fare il calcolo in funzione del v.b.
Approccio "complicato" : completare lo spettro aminoacidico, cioe' con una tabella puoi sapere per ogni alimento quali sono i 2-3-4 a.a. limitanti per il v.b. e, accostare a questi, alimenti che invece hanno grandi quantita' di a.a. in questione ( per non dover integrare singoli a.a. ....cosa fattibile perche' su vitamins li vendono tutti, singolarmente, ma la cosa mi pare eccessiva ).
Tanto complicato poi non e', perche' non devi per forza farlo per tutti gli alimenti, ma solo per quelli che mangi costantemente e in quantita' adeguate, come pasta, riso, legumi ecc. e dato che si tratta sempre degli stessi alimenti,sai gia' cosa accostargli ,e in che quantita' .