A parte tutti i discorsi sulla "qualità" dei cibi, mi viene da pensare che il tuo problema sia semplicemente la "quantità", cioè le kcal totali della dieta: puoi anche assumere i cibi migliori del mondo, ma se le kcal totali sono inferiori al tuo fabbisogno di mantenimento è ovvio che ti sentirai sempre debole.

Secondo me dovresti iniziare a seguire un programma un po' più preciso, contando i grammi dei cibi e quindi le calorie, e vedere le variazioni del peso (di settimana in settimana, NON 3 volte al giorno...). Se c'è un calo di peso, allora è tutto banalmente spiegato...