Non mi preoccuperei dei tempi di digestione visto che ti bevi mezzo litro di latte che contiene soprattutto caseine che sono le proteine a più lenta digestione.
Se la domanda era per un senso di pesantezza alla mattina è probabile che sia proprio il latte più che le uova.
Comunque almeno un rosso mangialo, così hai un profilo aminoaidico completo.