Citazione Originariamente Scritto da abacus Visualizza Messaggio
giusto per informazione...sono tutti grassi saturi(quelli derivanti dall'olio di semi cotto) giusto?
le mandorle se vengono cotte perdono qualcosa a livello di omega3?
personalmente io non uso olio che non sia extravergine(quella che ho messo è la ricetta ufficiale ma nessuno vieta di modificarla un pò).
Inevitabilmente la cottura altera le proprietà nutritive di qualsiasi alimento ma penso che se non le fai cuocere troppo il problema degli omega tre non te lo devi porre.
ps:i grassi sono solo quelli saturi dell'olio e delle mandorle