magari averci tale bilancia, la mia sbaglia gli etti

x la crema non so, ma io mi trovo bene anche con 15 addirittura 24 mandorle, non dovresti avere problemi dato che hai detto di andare in chetosi facilmente (cosa a me difficile).
se poi non ti è scomodo (chessò, magari devi portarti il pasto in giro) puoi affidarti solo a olio e maionese (anche xchè è difficile trovare creme low carb e sopratutto non idrogenate)