se hai subito un infortunio e nn puoi allenarti decentemente (soprattutto senza utilizzare le gambe che sono il distretto + esteso e metabolicamente rilevante) non mi sembra il caso di affrontare una dieta di definizione.

un programma di forza su esercizi monoarticolari è alquanto rischioso.. il transfer sul range ipertrofico lo hai anche con un "normale" programma di forza, il transfer sugli esercizi che TU ritieni ipertrofici pure, se gli esercizi compositi sono studiati bene
poi nn è detto che se su panca e rematore lavori a basse reps tu nn possa aggiungere 2-3 serie di curl ad alte ripetizioni.