Il rosso non va sempre buttato, un paio al giorno puoi mangiarne tranquillamente. Con il solo bianco non riesci ad ottenere tutti gli aminoacidi necessari.
Per non sprecare troppe uova puoi usare gli albumi pastorizzati. Li trovi nei grandi supermercati (per esempio Auchan) in cartoni tipo quelli del latte fresco.
Per la quantità dipende dalla tua dieta, comunque puoi fare uno o due uova intere(circa 60 grammi ogni uovo) e poi raggiungi la quantità che ti serve con l'albume pastorizzato.
Per le ricette c'è un topic nella sezione apposita



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