risultati dopo 4 mesi di allenamento

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1) Troppe proteine non servono. Il massimo è 30 gr ogni 3 ore. L'ideale è distribuirle durante tutto l'arco della giornata. E' buona abitudine assumerle dai cibi nei pasti principali e dagli integratori negli spuntini

Parzialmente vera la prima affermazione, nel senso che se il nostro fabbisogno plastico non è alto, il surplus proteico viene utilizzato come energogeno o trasformato e stoccato sotto forma di adipociti.
Il massimo dei 30 gr. non è vero, poiché la risposta di assimilazione è individuale e dipende dagli alimenti con i quali vengono assunte le proteine.
Non vedo la necessità di assumere integratori negli spuntini. Potrebbe essere un eventuale fattore di comodità logistica.

2) Mangiare spesso è quindi meglio che fare pochi pasti molto carichi. 6 pasti al giorno sono un buon compromesso.

Falso. Ciò che conta effettivamente è l'introito calorico della giornata. Anche tre pasti possono essere un buon compromesso se le calorie da assumere non sono tante.

3) piu' di 2 gr/kg massa magra di proteine al giorno è in dubbio che dia vantaggi. C'è anche un rischio (non dimostrato ma presumibile) che affatichino troppo i reni portando alla lunga all'usura o precoce invecchiamento degli stessi.

Parzialmente vero. Effettivamente non è chiaro quale sia un livello proteico adeguato. NON esistono studi che indicano rischi di pericolosità su individui SANI.

4) I carboidrati sono utili per raggiungere la quota calorica giornaliera, soprattutto in fase di massa. Sono da preferire a basso IG per evitare sbalzi di insulina con relativa formazione di adipe.

In verità, la formazione di adipe si ha in presenza di surplus calorico.

5) aumentare la % di grasso corporeo in massa è normale

Corretto. Ciò è dovuto al surplus calorico, appunto.

6) Le vitamine sono fondamentali per la digestione delle proteine e il body builder necessita di un apporto maggiorato rispetto a una persona normale

In verità vitamine e sali minerali sono essenziali non solo nel mondo del body builder. Ciò che è utile è un discreto apporto di antiossidanti visto lo stress dovuto all'allenamento.

7) Sono da preferire cibi integrali per la presenza di fibre e IG minore.

Corretto, ma non solo per l'IG. Anche per altre cosucce (tipo evitare cancro al colon...).

8) L'insalata e le verdure possono essere mangiate in quantità non precisata, possibilmente pero' abbondanti. Ogni verdura va bene a seconda dei propri gusti e tolleranza/digeribilità. Per verdura non si intendono i legumi o le patate, ma insalata, spinaci, verza, cavolo, carote, peperoni, ecc.

Io preferirei verdure "verdi". O comunque è da verificare la loro densità calorica.

- mai carboidrati ad alto IG a cena, nessun carboidrato nel prenanna, dato che di notte non si consumano tante calorie e gli zuccheri si trasformano in grassi.

Ripeto: è una questione di calorie/die.

- il tuorlo d'uovo è molto grasso. E' bene eliminare qualche tuorlo d'uovo se si mangiano uova (es 4 uova al tegamino con 2 soli tuorli)

Falso. Falsissimo ! (leggere il Forum per capire perché...).

[cougarz]

uhm. questo dimostra che non so una cippa. Ma sembra che anche il mio preparatore non sappia una cippa.

QUindi tutti i discorsi sui cibi a IG alto che fa ingrassare sono falsi??

[tattoos]

In realtà, come tutte le cose, occorre oggettivizzarle.

Se io, dopo un periodo di fasting, mi mangio un cucchiaio di zucchero, il mio livello di insulina aumenta in modo vertiginoso. Ma non necessariamente il glucosio nel sangue non viene utilizzato come nutrimento piuttosto che come riserva (leggasi grasso).

Viceversa, anche al mattino, lo zucchero è deleterio se siamo in presenza di surplus calorico.

[cougarz]

spe' che mi ingarbuglio. rienuncio la tua frase con termini a me piu' noti:
vuoi dire che se prendo un cucchiaino di zucchero (saccarosio=altoIG) dopo un semi-digiuno o comunque un periodo con alimentazione ipocalorica succede che...cosa succede???

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...che lo usi per restorare le scorte di glicogeno epatico.

[Busdrago]

" surplus proteico viene utilizzato come energogeno o trasformato e stoccato sotto forma di adipociti"

Scusate se mi intrometto.Ma che le proteine diventino grasso è la prima volta che lo sento.Non vengono eliminate quelle in eccesso?

[cougarz]

qui mi sento di risponderti anche io..
anche le proteine diventano grasso se non metabolizzate!

[cougarz]

...che lo usi per restorare le scorte di glicogeno epatico.

Cioè lo zucchero nei muscoli? E quindi lo uso per scopi energetici e non lo metto in ciccia?

vedi, il problema è che io ho una conoscenza superficiale degli argomenti trattati, basata non su studi universitari ma su forum/discussioni in palestra (le peggiori) /consigli della nonna/google.
Di questa tua frase, per farti capire il mio livello, non so cosa vuol dire epatico e faster l'ho dovuto cercare su google. Posso permettermi con queste conoscenze e con un po' di vostro aiuto di farmi una dieta fai-da-me o meglio affidarsi a qualcuno che poi magari ti avvelena pur di venderti un po' di integratori?