altre regole:
- mai carboidrati ad alto IG a cena, nessun carboidrato nel prenanna, dato che di notte non si consumano tante calorie e gli zuccheri si trasformano in grassi.
- il tuorlo d'uovo è molto grasso. E' bene eliminare qualche tuorlo d'uovo se si mangiano uova (es 4 uova al tegamino con 2 soli tuorli)
- i criteri principali da considerare nei cibi sono:
quantità dei 3 macronutrienti
IG
presenza di fibre
presenza di vitamine
qualità dei grassi presenti (saturi o insaturi, presenza di omega3)
digeribilità, gusto, praticità di preparazione (soggettivi)

- in massa è bene tenere un 20% di surplus calorico rispetto al consumo effettivo per evitare il rischio di catabolisi dei muscoli
- insulina e ormone della crescita (GH) sono correlati ma non ho capito come